André du Laurens qui, comme chancelier, succédera à Jean Hucher, est né en Arles en Provence peu avant 1560. Sa mère est la sœur d'Honoré Castellan; elle a trois autres fils au moins.
Il fit ses études de médecine en Avignon. Docteur de Montpellier en 1583, du Laurens fait en cette ville la majeure partie de sa carrière où il enseigna l'anatomie ("anatomicus incomparabilis, totique orbi notissimus scrptor") et où il brigua le titre de Régent Royal.
Appelé à la cour en 1600, il sera médecin de Marie de Médicis. Après un procès qu'il gagna, il devint médecin ordinaire, puis premier médecin du roi Henri IV en 1606. Auteur d'un ouvrage dans lequel il affirme que les rois guérissent véritablement les écrouelles, il conservera ce poste jusqu'à sa mort survenue en août 1609 et durant ce long séjour à Paris, ne cessera de défendre auprès du roi les intérêts de l'Université de Montpellier.
Le décès de du Laurens devait faire l'objet de bien des intrigues pour la succession à la chaire devenue vacante à l'Université de Montpellier.
André du Laurens écrivit entre autres un traité d'anatomie, "Historia anatomica humani corporum et singularum eius partium, multis controuersis et obseruationibus nouis illustrata", publié à Paris en 1598, compilation (texte et images) des ouvrages d'anatomie de Vésale et de Valverde, qui fut traduit en 1621 sous le titre L'histoire anatomique en laquelle toutes les parties du corps humain sont amplement déclarées, enrichie de controverses et observations nouvelles. On lui doit aussi un traité sur la vue, Discours de la conservation de la vue…., imprimé à Paris en 1597, qui connut plusieurs traductions (en latin, italien, anglais).